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日本酒といぶりがっこの美味しい組み合わせ

 

こんにちは。
自家製蕎麦に舌鼓、
祐天寺駅の蕎麦と日本酒の店「星ノ灯」です。

だんだん秋に近づいてきておりますね。
年に3回ある日本酒の旬のひとつの季節である秋になると、
「ひやおろし」や「秋あがり」が出てきます。

日本酒のおいしい季節がすぐそこまできていますね^^

当店は全国津々浦々の日本酒を常時18種以上をご用意しており、
季節やその時にしか味わえない日本酒を取り揃えております。
※無くなり次第終了となりますので、ご了承ください。

また、蕎麦や日本酒の他に、一品料理も充実しております。
日本酒に合うお料理ばかりで、思わずお酒も進むことと思います。

【いぶりがっことクリームチーズのぽてとサラダ】

「いぶりがっこ」は、秋田県の内陸南部地方に伝わる野菜(主に大根)を
燻煙乾燥させてつくる漬物です。

近年では秋田の郷土食としても広く知られるようになりましたが、
いぶりがっこはかなり味が濃く、食べた後とても喉が渇くほどです。

しかしこの燻製の香りが食をそそり、
最近ではさまざまなアレンジ料理が増えてきました。

いぶりがっこにクリームチーズをのせてまろやかにし、
クラッカーにのせて召し上がるのはよく知られていますが、
当店はぽてとサラダに、いぶりがっことクリームチーズをあわせました。

ホクホクとしたぽてとサラダに濃厚なクリームチーズと、
ポリポリとしたいぶりがっこの食感が加わり、
なかなか他で出会ったことのない一品になっております。

是非一度ご賞味くださいませ。

本日もご予約・ご来店お待ち致しております。

星ノ灯