身も心もホッとする温かいお蕎麦をどうぞ
こんにちは。
自家製蕎麦に舌鼓、
祐天寺駅の蕎麦と日本酒の店「星ノ灯」です。
朝晩がぐっと涼しくなり、温かい蕎麦のご注文も少しずつ増えてまいりました。
本日は、身も心もホッとする温かいお蕎麦をご紹介いたします。
【鴨油で煮込んだ葱の鴨南蛮蕎麦】
鴨の油と自慢の出汁の旨味で創作した極のつゆに、
しっとりやわらかな鴨肉と、焼き目をつけたねぎの香ばしさが美味しい一品。
ネギ油のコクを加えた温かい蕎麦の王道です。
鴨の脂がにじんで、虹色に輝くだし汁をお楽しみください。
【つゆにトロける豚角煮の蕎麦】
コラーゲンしか残らないほど長時間煮込んだ、とろけるように柔らかい豚肉に、
秘伝の製法で旨味を凝縮したかけ汁を組合せた深みある味わいです。
しっかりと味がしみ込んだ豚角煮と
あっさり蕎麦の組み合わせがクセになる一品です。
お出汁の利いた温かい掛け汁のお蕎麦は、
冷たいお蕎麦とは別の滋味深い味わいがあります。
心と体にじんわりと沁みるような温かい蕎麦も、是非ご賞味くださいませ。
また、蕎麦湯を使った焼酎の蕎麦湯割りも、
お酒好きの方には是非お試しいただきたいメニューです。
蕎麦湯で割ると、ほんのり甘みが出て飲みやすくなります。
薄目の蕎麦湯で割るとさっぱりとした、焼酎の香りの強い蕎麦湯割になります。
お好みでお召し上がりください。
本日もご予約・ご来店お待ち致しております。
