お蕎麦

【お蕎麦】

soba

星ノ灯の起源、明治33年創業の蕎麦店「魚鶴」の秘伝スープと厳選した蕎麦粉を私用した本格蕎麦をご堪能ください。

蕎麦は星ノ灯自家製です。毎日蕎麦打ちをしております。
※蕎麦粉の産地等、その日の状況はスタッフへお尋ねください。

 

蕎麦大盛り:100円増し 蕎麦小盛:100円引き

冬季限定あったか~い!蕎麦


あつあつ!牡蠣のみぞれ餡 蕎麦 1,300円

旬を迎えた岡山県産の牡蠣をみぞれ餡でからめた、体が温まる冬の定番蕎麦です。


うま辛!海老担々 蕎麦 1,300円

辛海老味噌に豚のひき肉と三つ葉を加え、芝麻醤(チーマージャン)がきいた辛くて旨い!クセになる味です!
(辛さ調整できます。辛さレベル:無し・少なめ・普通・辛め・激辛)


つけ蕎麦


星ノ灯自信作です。蕎麦本来の風味と秘伝のスープをご堪能ください。

本鴨と焼長葱のつけ蕎麦
本鴨と焼長葱のつけ蕎麦 1,400円

自家製鴨ペーストの王道スープで食べる!
秘伝の製法で鴨の旨味を凝縮したつけ汁と鴨のモモ肉のローストを組合せた逸品。


トロトロ豚角煮と青菜のつけ蕎麦 1,200円

豚の旨味が溶けだした絶品スープで食べる!
コラーゲンしか残らないほど長時間煮込んだ豚肉に秘伝の製法で旨味を凝縮したつけ汁を組合せた深みある味わい。


塩豚レモンのつけ蕎麦 1,000円

鰹節の最高峰「本枯節」和ダシのあっさりスープで食べる!
鰹節の和ダシを基調として、塩・レモンによりあっさり仕上げた スープに豚バラとレタスの具材がアクセントになる逸品。


海老とトマトのつけ蕎麦 1,200円

有頭海老の濃厚エキスにトマトを加えた絶妙スープで食べる!
有頭海老を使用した濃厚スープにトマトの酸味と豆乳のコクが絶妙にマッチした贅沢に海老を味わう至極の逸品。


鶏ローストと茸のつけ蕎麦 1,200円

鶏と茸の旨味を凝縮した究極スープで食べる!
秘伝の製法で健康成分たっぷりの茸と鶏の旨味を凝縮したつけ汁と鶏のローストを組合せた淡麗な逸品。


つけ蕎麦の蕎麦追加:500円

温かいお蕎麦


鴨油で煮込んだ葱の鴨南蛮蕎麦 1,400円

鴨の油と自慢の出汁の旨味で創作した極のつゆ。ネギ油のコクを加えた温かい蕎麦の王道。


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つゆにトロける豚角煮の蕎麦 1,200円

コラーゲンしか残らないほど長時間煮込んだ豚肉に秘伝の製法で旨味を凝縮したかけ汁を組合せた深みある味わい。


たっぷり茸と鶏の蕎麦 1,200円

秘伝の製法で健康成分たっぷりの茸と鶏の旨味を凝縮したかけ汁と鶏のローストを組合せた淡麗な逸品。


自家製身欠き鰊の蕎麦 1,200円

星ノ灯の起源である明治33年創業の蕎麦店「魚鶴」の長年継ぎ足した煮汁で煮込んだ身欠鰊と旨味が溶け出したつゆを堪能できる逸品。


大人のカレー南蛮蕎麦 1,000円

カレースパイスを蕎麦に合うようやや辛めに配合した風味豊かな南蛮(長葱)蕎麦。


冷たいお蕎麦


もり蕎麦
もり蕎麦 700円

厳選した蕎麦粉を使用した本格蕎麦。つゆは鰹節の最高峰「本枯節」を使用した「魂」の一番出汁。


おろし蕎麦
(辛み大根/普通の大根)
850円

大根おろしと後味さっぱりとした胡瓜が、一番出汁と絶妙に合う逸品。


とろろ蕎麦 1,000円

腰の強い大和芋に鶉(うずら)の卵と青海苔を使用した滋味深い逸品。


冷たいお蕎麦の海苔トッピング:50円