花巻そば

お蕎麦の定番メニューに花巻そばが加わりました。花巻そばとは、熱いかけそばに刻んだ焼き海苔を綺麗に散らしたそばの事です。海苔は磯の花、波の花にも例えられ、綺麗な姿を暗示しており、それをそばの上に散らす事から花巻の名前がつけられました。焼き海苔と蕎麦つゆ、双方の香りが合わさった食欲をそそる一品です。寒い季節、呑んだ後の締めの一杯にもおすすめです。